2016年3月7日，安徽省安庆市，安庆师范大学菱湖校区食堂推出五道食堂“神菜”，分别是橙子鸡片、菠萝咕咾肉、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿和苹果肉片五道菜。味道清新的水果神菜获得大批学生追捧，很多之前听说的学生早早地来到食堂排队。中午放学后二十分钟“神菜”即被抢光。
橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿……近日，号称“ 第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鲜菜式，被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”，表示“让人不忍直视”；但同时，也有网友认为是一种创意，表示“色泽好诱人，好想尝尝”。
此类“神菜”为何频频现身高校？
此前，武汉某高校后勤集团负责人曾对记者表示，食堂推新菜，首先考虑学生是否喜欢，而不是什么菜系，并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”
近日，湖北大学知行学院因推出“西芹炒草莓”而引发网友吐槽，对此，该校教务处处长杨登想向中新网记者表示，当前很多学校也都推出了此类“神菜”，这并不是网友所称的“黑暗料理”，而是创意料理，学校是支持的。以西芹炒草莓为例，首先这是一道比较开胃的菜，其次这道菜很创新，适应了市场需求，也满足了学生喜好。
学生“舌尖上的安全”如何保障？杨登想表示，像这类创意料理，无论是食材本身还是制作流程，学校后勤部门都会开展卫生督导。
针对“神菜”营养价值不高的质疑，北京营养师协会秘书长刘兰接受中新网记者采访时表示，水果入菜这样的创意“混搭”形式还是不错的，一方面，有些学生平时并不喜欢吃水果蔬菜，这些创新菜式也可以带给学生新鲜感，提升学生的水果摄入量。另一方面，有些水果入肉，可以增加菜品口感，增强学生食欲，比如菠萝咕咾肉。
“水果中的维生素如果遇高温，其营养成分会被破坏，因而，也建议各高校在推出此类创意菜式时，水果不该久炒。”刘兰说。
