正二三月吃胡豆，眼下正是胡豆端上餐桌的时候，南岸区的周女士没有想到，一盘炒胡豆，竟险些要了6岁儿子的命。
究竟发生了什么？
“胡豆黄”险些要了孩子性命
12日晚上，周女士一家像往常一样，高高兴兴地坐在餐桌旁吃晚饭。
下班买菜的时候，见农贸市场的嫩胡豆正新鲜，周女士特意买了一些。俗话说，正二三月吃胡豆，眼下正是胡豆端上餐桌的时候，说起来，4岁的儿子还没有尝过豆滋味呢！
周女士做了一盘炒胡豆，撒上葱花，又香又嫩。儿子小夕也吃得很高兴，一边吃还一边说，“妈妈做的菜真好吃！”听得周女士心里美滋滋的，还吵着要帮妈妈一起洗碗。
可当天晚上，周女士发现儿子脸色发黄。第二天一起床，周女士发现儿子全身都发黄了，连眼睛也发黄，最主要的是儿子精神也不好，不想起床、不想穿衣服，连说话也有气无力的。
这究竟是怎么了？周女士赶紧将儿子送到了重庆医科大学附属儿童医院。医生的检查更是让周女士大吃一惊！
“医生说，孩子得了胡豆黄，如果不及时治疗，就会要了孩子的命！”周女士被吓得瘫坐在椅子上，她的孩子怎么就得了这样的“怪病”，从来没听说的“胡豆黄”，又是怎么回事？
还好，经过医生及时抢救，小夕慢慢从头昏、无力等酸中毒状态中缓和了过来。目前，小夕已经脱离生命危险。
死亡率高，不吃胡豆就能避免
什么是“胡豆黄”，为何会如此“吓人”？
重医儿童医院血液科苏庸春教授介绍，小夕的病，叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（G6PD），也就是俗称的“胡豆黄”、“蚕豆病”，是一种基因突变的遗传病。
为什么叫“胡豆黄”呢？这种病是因为红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏所导致的遗传性疾病，食用胡豆及胡豆制品后突然发生的急性血管内溶血。
“胡豆黄”患者一般食用胡豆及其制品后2小时至7天（一般1~2天）容易发生急性血管内溶血。需要注意的是，溶血程度与胡豆的食量无关。轻者头昏、无力，严重者会出现昏迷、休克、重症可导致肾功能衰竭死亡。如不及时治疗，死亡率极高。
苏庸春教授说，听起来很可怕，但只要胡豆黄患者不吃蚕豆、或者蚕豆制品如豆瓣、酱油、麻辣胡豆等，不吃氧化类的药物，就可以避免发生急性溶血性贫血。
取4滴血就能进行筛查
根据相关数据，在胡豆大量上市的3-5月，同时也是“胡豆黄”的高发季节。仅重医儿童医院，从3月以来，平均一个月就会收治15-20例患者。而“胡豆黄”在西南地区高发，发病率为1/3000左右，男性多发病，女性多为携带者。
重医附属儿童医院新生儿筛查中心主任邹琳介绍，就目前而言，“胡豆黄”尚无特殊治疗，仅对症处理，通过提早发现，来避免因为食用了胡豆等食物诱使疾病发生。
但只需要4滴新生儿足底血，就能筛查包括“胡豆黄”在内的四种最常见的出生缺陷性疾病。
邹琳表示，由于很多家长对于新生儿遗传代谢筛查不了解，觉得自己的孩子只要通过了外观筛查没有明显缺陷，就不太愿意做进一步的筛查：“其实很多的疾病是在孩子成长的过程中才体现出来，而最佳的治疗效果已经错过了。”
