现代快报讯 " 秋风起，蟹脚肥。" 国庆过后大闸蟹开始批量上市，之前买了蟹券的人纷纷提货。很快，网上出现不少帖子，内容大多是晒 " 网购螃蟹个头缩水 " 的。事实果真如此吗？近日，现代快报记者通过两种方式网购了两种价位的螃蟹，然后进行实测。结果惊人：近 300 元的礼盒螃蟹，8 只竟没一只个头达标的。而网上销量很高的促销螃蟹，只有 2 只母蟹刚刚达到 " 及格线 "。
市民遭遇
网购螃蟹个头缩水严重
为了让外地的亲朋好友吃上阳澄湖大闸蟹，南京市民张先生特意在网上购买了蟹券。前不久，螃蟹寄到家，他发现店家承诺的 " 公蟹在 4.2-4.6 两之间 " 只是一句空话。经过称重，实际到手螃蟹中重量最大的公蟹也才 159 克，即 3.18 两，比最低规格的还要少 1 两多。
发现网购螃蟹 " 瘦身 " 后，张先生找到网上卖家，对方表示愿意给予一定赔付，不过只有三四十块钱。见张先生不能接受，网店客服就让他把螃蟹寄回去并退款，还让张先生 " 就当这件事没发生过 "。
记者调查
网购螃蟹实测结果不理想
网购的螃蟹重量缩水，事实果真如此吗？现代快报记者通过两种方式网购了 14 只螃蟹，一是以 288 元的价格购买了 8 只标注 1288 元的螃蟹券，线下提货；二是在网上搜索销量靠前的阳澄湖螃蟹店家，购买了促销的 6 只螃蟹。记者在下单时注意到，两家店铺打的都是阳澄湖大闸蟹的招牌。其中一家还在网页上多次介绍，自己是阳澄湖大闸蟹协会的会员。
重量关
大规格螃蟹没一只达标
称重结果让人吃了一惊，价值 288 元的蟹券买回的 8 只螃蟹，竟然没一个达标的。
按照店家公布的规格，公蟹为 4.1-4.5 两，母蟹为 3-3.1 两，但现代快报记者称重发现，公蟹最重的只有 3.54 两，距离 " 合格线 " 还差一截。而销量靠前的促销螃蟹，6 只中只有 2 只母蟹勉强过关。
需要说明的是，这 14 只螃蟹的重量都是带着绳子一起称的。因为网店客服在现代快报记者购买时曾明确表示，销售页面中螃蟹的重量是包含绳子在内的。
记者又给绑螃蟹的绳子称了一下，平均重量在 4 钱左右。那么，如果减掉绳子的重量，意味着没有一只螃蟹的重量能过关。
品相关
蟹黄比较饱满，公蟹膏多
重量关没达标，那品相如何？收到螃蟹后记者立即打开箱子，发现泡沫塑料箱子里卖家放了冰冻的矿泉水瓶，所有螃蟹都是活的。
从外观来看，先买蟹券再提货的螃蟹个头大，肚皮也很干净。而直接网购的螃蟹有两只母蟹肚皮已经泛黄，看上去有点脏。为了检验螃蟹的品质，记者将螃蟹蒸熟，显示所有螃蟹的蟹黄还是比较饱满的，个头较小的螃蟹也有蟹黄，而公蟹的蟹膏比较多。
卖家如此解释
为啥不达标？运输过程中水分蒸发了
为什么实际到手的螃蟹跟店家声称的重量相距甚远？现代快报记者咨询了 6 只装的网络店家。客服人员表示，销售页面中所标注的重量包含了绳子的重量；至于螃蟹重量不达标的问题，对方的解释是，螃蟹本身带有一定的水分，在运输过程中会损耗 9%。记者按照店家的说法，加上了 9% 的水分损耗，发现大部分螃蟹才勉强达标。
至于另外 8 只螃蟹，店家的说法也是 " 损耗了 6%-8% 的水分 "。同样的，即便加上这部分损耗，依旧没有一只螃蟹的重量达标。
业内分析
线上薄利多销 打乱市场节奏
其实，网购螃蟹 " 瘦身 " 已成为业内共识。昨天，现代快报记者采访了多家阳澄湖大闸蟹专卖店的商家。对于网购蟹瘦身的问题，他们均表示，线上售卖强调的是薄利多销。比如，实体店内 4 两公蟹、3 两母蟹的价格一般为 55 元以上，8 只套装的价格为 400 多元，而网上购买就 200 多元。在低价策略下为了收回成本，商家只能在斤两上动脑筋。
王辉在南京开阳澄湖大闸蟹专卖店近 10 年，他告诉记者，2013 年前后他曾做过一阵网店，走的也是低价线路。" 低价吸引的只能是尝鲜的客人，如果想要培育老主顾就会很困难。" 如今，他的网店早已停摆，专注线下销售。
" 阳澄湖大闸蟹网上怎么能卖这么便宜，我们一直在疑惑。" 从事固城湖螃蟹销售 9 年多的张明龙告诉现代快报记者，今年以来他多次网上购买阳澄湖大闸蟹回来品尝，发现重量存在缺失。" 现在网上卖螃蟹的越来越多，消费者只看价格很少关注品质。" 张明龙表示，如果以低价吸引消费者，结果买回去的螃蟹存在质量问题，其实得不偿失，不仅忠实用户会流失，企业成长速度也会很慢。
相关提醒
阳澄湖大闸蟹怎么辨别？
事实上，每年阳澄湖大闸蟹都会出现 " 人多蟹少 " 的局面，不少市民更是抱着 " 万一网上买到真的 " 这种心态 " 淘螃蟹 "。那什么样的螃蟹才是真的阳澄湖大闸蟹？现代快报记者了解到，最简单的办法是看大闸蟹所佩戴的 " 蟹扣 "。据了解，苏州市阳澄湖大闸蟹协会根据每个蟹农养殖水域的面积，计算出大闸蟹的数量，然后售卖相应数量的蟹扣，而且每年的蟹扣设计都不一样。
今年的防伪专用标识是新版，由地理标志产品专用标志、著作权标识和专利结构件组成，防伪专用标识正面为 3D 彩色印刷的专用标识，背面数码则为绿、蓝、红 3 色。市民可以扫描蟹扣上的二维码查询真假。
其次是看价格。低于市场价格太多的螃蟹，基本可以确定不是真正的阳澄湖大闸蟹，因此 " 淘螃蟹 " 这种贪小便宜的想法要不得。最后，王辉还透露了一个迅速辨别的小妙招，" 阳澄湖大闸蟹本身有点儿甜，而且肉质很紧实。"
