记者从近日举行的青岛全市中小学标准化食堂建设工作会上获悉，青岛市将从2017年开始用三年时间，为337所学校新建标准化食堂，预计总投入5亿元，全面解决全市中小学生在校就餐问题，力争到2019年基本实现校校有食堂，让每一个学生吃上学校食堂做的安全、营养、可口的饭菜。
2016年是青岛市中小学标准化食堂建设三年规划的收官之年。三年来，市委、市政府将此项工作作为重大民生项目列入市办实事，开展了一系列扎实有效的工作。截至目前，三年累计投入建设资金近3.4亿元，共建设726所中小学食堂，城乡77万中小学生直接受益。目前，全市中小学现有食堂已全部建成标准化食堂。根据“十三五”规划要求，市教育局决定启动实施第二期中小学标准化食堂创建工作，市本级财政对经济相对落后区市加大奖补力度，多措并举，推进标准化食堂建设工作，未来三年，将在目前没有食堂的337所学校新建标准化食堂。
青岛市创新中小学食堂工作模式，提升现代化管理水平，采用智能烹饪机器人烹饪食品试点工作，实现中餐制作的标准化、规范化，有效解决了学校食堂后厨面积狭小、人工不足问题。同时，青岛市还引进先进餐饮管理模式，推行“餐饮6T管理法”，针对学校食堂管理工作的实际，倡导从业人员树立“人人是食堂的主人”的意识，注重强化学校食堂管理细节，让后厨餐具容器“有名有家”、食品库房标示明确、摆放整齐有序，真正优化学校食堂的管理体系。开发“电子营养师”系统，规范学生餐营养标准，为学生制定带量营养食谱。开发食育教育课程，把“食堂亦课堂”融入学校标准化食堂建设的全过程，将食堂文化建设作为学校文化建设的新着力点。
与此同时，青岛市还从加强从业人员培训入手，推动食堂管理向专业化、规范化发展，三年举办了9期培训班，全市中小学后勤管理干部、食堂管理员和食品从业人员共计2000余人受训，为提升学校标准化食堂管理水平提供了有力的人力支持。
在推进全市中小学标准化食堂建设过程中，青岛市还强化社会监督与服务意识，及时将工作进展情况向社会各界通报，请广大市民和家长监督。目前，全市各级教育部门和所有中小学校均开通了热线电话，建立了相对完善的教育后勤监督电话便民系统。
