针对近日网上关于市场上有柑橘注射甜蜜素的事件，今天北京市食药监局正式回应：近期对北京市商场、超市、市场、果蔬专卖店销售的柑、橘、橙开展了专项风险监测，结果表明，柑橘橙样本未检出国家食品安全标准中禁止使用的甜味剂、着色剂、防腐剂。另外扩大筛查了35种人工合成色素的着色风险，有两个橙皮样本疑似检出微量“橘红2号”，但全部果肉样本筛查均合格。
此次监测抽检的样本共采样242个，包括柑、橘、橙、柚、金桔、柠檬等；覆盖了超市发、物美、家乐福等16家有代表性的连锁超市和商场、果蔬专卖店以及新发地、岳各庄、大洋路等三大水果批发市场，均未检出糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味剂，也未检出苯甲酸、山梨酸等人工防腐剂。
北京农学院食品科学与工程学院陈湘宁教授介绍说，桔子的甜度是由品种、光照、土壤条件、施肥等因素决定的，如果注射甜味剂，虽能让桔子局部变甜，但这种桔子极易腐烂变质，需要花费很大精力且得不偿失，一般不会为商贩所采纳。
另外，针对市民关注的给柑桔“染色”现象，市食药监局对242个柑橘橙样本的苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等食品类常用着色剂进行了检测，均未检出。
在国家标准规定之外，此次抽检还对可能用于水果增色的苏丹红、对位红、罗丹明、分散橙、甲苯胺红等35种人工合成色素进行了逐一筛查，在两个橙皮样本疑似检出微量橘红2号，但在所有242个样本的可食用部分（果肉）中均未检出上述人工色素。橘红2号是一种橘红色粉末状人工合成色素，使用它的目的是为了让果皮卖相好。本次两个橙皮样本中橘红2号含量分别为0.68 mg/kg、0.38 mg/kg，属于微量。
据了解，本次筛查出的疑似问题样本，采样地点为新发地市场的“吉”字头和“鲁”字头两辆水果运输车，商户声称其产区来源为四川丹宁。新发地市场在接到食药监部门通报后，已立即将商户待销售的18箱橙子全部予以监督销毁。
释疑：柑橘皮允许打蜡吗 ？
北京市食品安全监控和风险评估中心监测评估室主任杜建萍表示，《食品添加剂使用标准》规定，果蜡是一种被膜剂，可用于新鲜水果表面处理，可以按生产需要适量使用。对水果进行打蜡处理，可增强果面光亮度，减少果实水分散失、降低腐烂和保持原有品质。
（央视记者 何畅 郭澍）
