阳春三月，野菜疯长，各种野菜也成了南昌市民的盘中餐。近日，记者在市内多家菜场走访发现，水芹菜、蕨菜、紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜等七八种南昌常见的野菜，已经上市，成为市民们争先抢购的“人气热菜”。
医学专家提醒市民，野菜能给身体带来不少益处，但不能多吃，更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳，而且最好间隔几天再吃。
探访：各种野菜备受市民青睐
由于野菜口感清香、营养丰富，加上纯天然、无污染，是市民普遍欢迎的绿色美食。目前，市区各大农贸市场里，一些时令野菜也开始纷纷上市。虽然价格不便宜，但尝鲜的市民很多，菜农一点都不担心销量。
近日，记者在墩子塘农贸市场看到，不少摊位上都有野菜的身影。在其中一个摊位上，摆满了各种野菜，有紫苏、田七苗、瓜子金、苦苣、藜蒿、地皮菜、水蕨菜等。“紫苏每公斤20元、水蕨菜每公斤16元，田七苗和野菊花等，则每公斤10元。”该摊位老板告诉记者，虽然野菜的价钱都不便宜，但根本不愁卖，销量都非常好。
记者在现场也发现，不少市民一看有野菜出售，就抢着购买，有的人甚至连价都不问。
说法：每餐食用野菜以200克为佳
随着生活质量的提高，市民对饮食的健康要求也越来越高，过去不起眼的野菜现在由于其绿色、天然的特质开始受到追捧。
尽管吃野菜对人体有好处，但因人而异，不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。南昌市疾控中心的金主任告诉记者，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。另外，部分野菜还含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应，轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重者可出现水疱、皮肤溃疡和糜烂。
因此，野菜不能多吃，更不能代替蔬菜。健康市民每餐食用野菜以200克为佳，而且最好间隔几天再吃。金主任还提醒说，买回的野菜要用水浸泡1小时至2小时，让有毒物质析出，最好能倒入沸水锅中略煮后捞出。因为，野菜易被污染，加上春季是害虫繁殖的季节，如果清洗不彻底的话，生吃野菜很容易造成腹泻等现象。
提醒：六种毒野菜千万不要采食
眼下，正是挖野菜的好时候。因此，除了在农贸市场选购野菜之外，还有市民会趁踏青之时顺便采摘野菜。
对此，南昌大学第二附属医院营养专家冯霁强调说，尽量不要挖路边的野菜，因为路边粉尘比较多，很多有害物质沉积在土壤里。另外，工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高。
此外，还要警惕毒野菜。冯霁提醒说，市民在采野菜时，一定要擦亮眼睛，白毒伞蘑菇、鲜木耳、蛇莓、野芹菜、狼毒草、老公银等六种毒野菜，坚决不能采食。
文/江南都市报记者石鹏
